從小生活在都市，而且還是大家口中所謂天龍國的蛋黃區，再加上四體不勤、五穀不分，雖不至於以為西瓜長在樹上，但大學念農學院時還曾認真提問：茭白筍是筍子（年輕的竹子）嗎？
家中最常見的茭白筍料理，多是切片炒肉絲，或是烤肉時一整根在火上夯熟後剝下外層莖鞘直接啃，比起其它蔬菜，也沒有覺得特別好吃。早年茭白筍在中秋節前後收成（剛好趕上中秋烤肉，誤），近年因農業技術進步，幾乎全年可採收，只不過天熱時產量少，價格也相對高。
日前到臺灣最大的茭白筍產地—南投埔里，執行有機茭白筍田的生態調查，鄰田正在收成，趕忙臉上堆滿笑容（即使帶著口罩，相信對方也能感受到我的誠意）找農人聊天抬槓。照顧茭白筍田不容易，一要防蟲害、二若天氣太熱葉子乾枯，就無法生長；平日要請人清除過多的葉子，遠嫁來臺的婦女就是最佳的農業幫手，身穿涉水衣、頭戴斗笠，全身包緊緊的在烈日下工作，一天工資1200；若是採收茭白筍，因為要有專業判斷力，所以工資高一些，一天1500；採收時，腰間繫一條繩拖著大大的採收箱，即使水有浮力，但是在爛泥地行走，還是非常吃力的。而茭白筍田裡滿滿的浮萍覆蓋，是為了不讓陽光曬到莖的基部，才能形成顏色白皙的嫩莖，如同美人腿一般。採收後還要遮光、泡水、清洗…等程序，最後才到消費者的手上。所以買農產品時千萬不要嫌東西貴，因為農人真的十分辛苦。
茭白筍田的主人現場砍了一根請我（逛了兩塊田，各獲得一根，人長的可愛真的可以吃四方），美人腿白泡泡幼咪咪，馬上一口咬下，哇！真是太好吃了，清脆多汁、甜嫩可口，原來這才是茭白筍真正的味道。
